Roggen-Vollkornmehl - Demeter


Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
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Details
Artikelnummer: 08103813
Anbieter Spielberger Mühle
Packungsgröße 1 kg
Beschreibung

Roggen-Vollkornmehl

Allgemeines:
Für Vollkornbrot und Brötchen 
Roggen hat einen kräftig-würzigen Geschmack. In der Spielberger Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten zu diesem feinen Vollkornmehl vermahlen, das alle wertvollen Bestandteile des Korns enthält.
Verwenden Sie Roggen-Vollkornmehl pur mit Sauerteig zum Backen von kräftigen Broten oder in Mehlmischungen für einen herzhaften Geschmack. Grundrezept: Roggen-Vollkornbrot Zutaten: 500 g Roggen-Vollkornmehl, 10 g Salz, 10 g Frischhefe, 75 g Natur-Sauerteig, 350 ml Wasser (handwarm)Zubereitung: Roggen-Vollkornmehl mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig nochmal durchkneten und in eine gefettete Backform geben. Abgedeckt weitere 30-45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Das Brot mit etwas Wasser bestreichen, und im vorgeheizten Backofen bei 220°,C auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung:
Kühl und trocken lagern.

Bio-Erzeugnis: Lebensmittel
Anbauverband: Demeter (DD)
Länderzusatz des EU-Logos: EU-Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle:: DE-ÖKO-007
Herkunft: Tschechien, Polen, Ungarn, Österreich, Deutschland
Ursprung: Tschechien, Polen, Ungarn, Österreich, Deutschland
Inverkehrbringer: Spielberger GmbH, Burgermühle 1, D-74336 Brackenheim

Zusatzbeschreibung
Zusätzliche Hinweise
Inhaltsstoffe

Zutaten:
ROGGENvollkornmehl** 
**aus biodynamischer Erzeugung

Allergiehinweise:
Glutenhaltiges Getreide enthalten, Roggen enthalten

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte bezogen auf 100 g

Nährwerte pro 100g
Energie kJ / kcal: 1362 kJ /323 kcal
Fett: 1,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 60,7g
davon Zucker: 0,9g
Eiweiß:     9,5g
Salz: <0,01g

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*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Versandkosten

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