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Puderzucker aus Rohrohrzucker - bio, 125g

Puderzucker aus Rohrohrzucker - bio, 125g

Artikelnummer: 08117526

Grundpreis: 1,34 € / 100 g

Hersteller: Naturata AG

EU Bio-Logo 

Herkunft: Deutschland (DE)
Ursprungsländer der Hauptzutaten: Paraguay

Zutaten

Rohr-Rohrzucker*
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allgemeines

Die klimatischen Bedingung in Süd- und Mittelamerika sowie in Indien sind für Zuckerrohr optimal. Da Zuckerrohr unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden muss, beziehen wir den Rohstoff aus der Region, in der sich eine Zuckermühle befindet, die in der Lage ist, die jeweilige Zuckersorte herzustellen.

Besonderheiten

Es findet keine Raffination statt.

Herstellung

Die Halme des Zuckerrohrs werden zerkleinert, gequetscht und ausgepresst. Nach der Reinigung wird der Zuckerrohrsaft bei niedrigen Temperaturen und leichtem Unterdruck lediglich eingedickt. Der stark konzentrierte Dicksaft wird mit wenigen Kristallen nicht raffinierten Zuckers versetzt, sodass der Zucker auskristallisiert. Erreichen die Zuckerkristalle eine bestimmte Größe, werden sie vom übrigen Dicksaft abzentrifugiert, getrocknet, abgesiebt und verpackt. Der Melasse- Anteil ist deshalb niedriger als beim SUCANAT Voll-Rohrzucker. Die kleineren Kristalle und die hellere Farbe im Vergleich zum DEMERARA liegen in einer längereren Verarbeitung begründet. Für Puderzucker wird der Roh-Rohrzucker fein vermahlen.

Verwendung

Puderzucker eignet sich hervorragend zum Bestäuben von Süßspeisen und Plätzchen, für Glasuren und Bikuitböden.

Lagerhinweis
Ist wasseranziehend, daher trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Qualität

Qualität, Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Welcher Standard wird erfüllt: demeter in Umstellung, EWG 834/2007 Norm
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Angaben zu LMIV

Bezeichnung des Lebensmittels: Bio Puderzucker aus Rohrohrzucker
Inverkehrbringer: Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1695 kJ / 399 kcal
Fett: 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 99,6 g
davon Zucker: 99,6 g
Eiweiß: 0,2 g
Salz: 0,0 g

 

Telefonische Beratung:

0831 - 5226611

Mo - Fr 8:00 bis 19:00 Uhr
Samstag 9:00 bis 18:00 Uhr

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Preis: 1,68 € *

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