Ihr Browser ist veraltet und wird nicht mehr unterstützt.

Veraltete Browser stellen ein hohes Sicherheitsrisiko dar. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser oder nutzen Sie einen der nachfolgenden Browser:

Sie befinden sich hier: Kakao stark entölt - bio, 125g


Kakao stark entölt - bio, 125g

Kakao stark entölt - bio, 125g

Artikelnummer: 08117547

Grundpreis: 1,59 € / 100 g

Hersteller: Naturata AG

EU Bio-Logo

Wechselnde Ursprungsländer: ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Dominikanische Republik, Peru
Verpackungsland: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt: EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels: Fairtrade Siegel, myclimate
Klimaschutz: www.myclimate.org, Tracking-Nummer 01-18-255161
Inverkehrbringer: Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

Bio Kakaopulver, stark entölt, Kakaobutter 11 %

Zutaten

Kakaopulver*, stark entölt
*kontrolliert biologischer Anbau
Kakaobutteranteil 11 %   

Allergiehinweise

-

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwerte bezogen auf 100g
Energie kJ / kcal:  
1333 kJ /318 kcal
Fett:  
10,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 
7,0g
Kohlenhydrate: 
14,0g
davon Zucker:  
0,9g
Eiweiß: 
20,0g
Salz:  
0,10g

Allgemeines

100 % Bio und fair gehandelt: Die Bio-Bohnen für die Naturata Kakaos stammen von verschiedenen Fairtrade-Projekten in Mittel- und Südamerika.
Aufgrund des geringen Kakaobutter-Anteils (11 %) besticht der stark entölte Kakao mit einer kräftig-herben Kakao-Note. Naturbelassen.

Besonderheiten

Gemeinsam mit myclimate kompensieren wir die CO2-Emissionen, die bei der Herstellung und dem Transport dieses Kakaos entstehen. Informieren Sie sich auf www.myclimate.de unter Angabe der Tracking-Nummer 01-18-255161, welches Klimaschutz-Projekt unterstützt wird.

Herstellung

Kakao wird aus den Samen des immergrünen Kakaobaumes gewonnen. Das Fruchtfleisch der Kakaofrüchte enthält die weiß-bläulichen, mandelförmigen Kakaobohnen.

Die typischen Aromastoffe des Kakaos entwickeln sich während der Fermentation und der Röstung: Zunächst werden die Bohnen fermentiert. Dazu werden sie einige Tage lang in Kisten geschichtet und in regelmäßigen Abständen belüftet. Der Zuckergehalt im Fruchtmus führt zu einem Gärprozess, bei dem die Temperatur auf 45-50 °C ansteigt. Dadurch löst sich das Fruchtmus von den Bohnen und fließt ab. Nach der Fermentation werden die Kakaobohnen an der Sonne getrocknet, gereinigt und anschließend geröstet. Die fertig gerösteten Samen werden zerkleinert und grob vermahlen. Dabei verflüssigt sich die Masse. Die flüssige Kakaomasse wird dannn gepresst, wobei ein Teil der Kakaobutter entzogen wird. Dieser Vorgang erfolgt mechanisch. Das Fett wird nicht mit chemischen Lösungsmitteln extrahiert. Zurück bleibt der Presskuchen, der staubfein zu Kakaopulver vermahlen wird. Je nach Restanteil Kakaobutter wird der Kakao als Kakao (mindestens 20 % Kakaobutter) oder Kakao stark entölt (kleiner 20 % Kakaobutter) bezeichnet.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Der stark entölte Kakao eignet sich hervorragend für Kuchen sowie zur Zubereitung von schokoladigen Desserts. Auch als herbe Trinkschokolade lecker!
Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

 

 

Telefonische Beratung:

0831 - 5226611

Mo - Fr 8:00 bis 19:00 Uhr
Samstag 9:00 bis 18:00 Uhr

› Rückruf vereinbaren
Preis: 1,99 € *

* inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten


Kunden kauften auch...

Windelbalsam, 70ml

Packungsgröße: 70 ml

Hersteller:
Bahnhof-Apotheke

Artikelnummer: 06940968

Grundpreis:
17,86 € / 100 ml

› Details
12,50 €*
- +
Speisestärke glutenfrei - bio, 250g

Packungsgröße: 250 g

Hersteller:
Bauck GmbH

Artikelnummer: 08118736

Grundpreis:
0,72 € / 100 g

› Details
1,79 €*
- +
Engelwurzbalsam, 15ml

Packungsgröße: 15 ml

Hersteller:
Bahnhof-Apotheke

Artikelnummer: 01749734

Grundpreis:
56,67 € / 100 ml

› Details
8,50 €*
- +
Rosenhydrolat Sprühfl. (Rose alba), 55ml

Packungsgröße: 55 ml

Hersteller:
Bahnhof-Apotheke

Artikelnummer: 01750482

Grundpreis:
12,64 € / 100 ml

› Details
6,95 €*
- +