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Gelierzucker 2:1 - bio, 500g

Gelierzucker 2:1 - bio, 500g

Artikelnummer: 08293721

Grundpreis: 0,66 € / 100 g

Hersteller: Naturata AG

EU Bio-Logo 

Herkunft: Deutschland (DE)
Ursprungsländer der Hauptzutaten: Argentinien, Brasilien

Zutaten

Roh-Rohrzucker*, Geliermittel: Apfelpektin
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allgemeines

Die klimatischen Bedingung in Süd- und Mittelamerika sowie in Indien sind für Zuckerrohr optimal. Da Zuckerrohr unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden muss, beziehen wir den Rohstoff aus der Region, in der sich eine Zuckermühle befindet, die in der Lage ist, die jeweilige Zuckersorte herzustellen.

Besonderheiten

Mit reinem Apfelpektin, ohne Konservierungsstoffe, ohne Zitronensäure; ausreichend für 1 kg Früchte; mit umfangreichen Tipps und Tricks auf der Verpackung.

Herstellung

Die Halme des Zuckerrohrs werden zerkleinert, gequetscht und ausgepresst. Nach der Reinigung wird der Zuckerrohrsaft bei niedrigen Temperaturen und leichtem Unterdruck lediglich eingedickt. Der stark konzentrierte Dicksaft wird mit wenigen Kristallen nicht raffinierten Zuckers versetzt, sodass der Zucker auskristallisiert. Erreichen die Zuckerkristalle eine bestimmte Größe, werden sie vom übrigen Dicksaft abzentrifugiert, getrocknet, abgesiebt und verpackt. Der Melasse- Anteil ist deshalb niedriger als beim SUCANAT Voll-Rohrzucker. Die kleineren Kristalle und die hellere Farbe im Vergleich zum DEMERARA liegen in einer längereren Verarbeitung begründet. Im Naturata Gelierzucker wird Rohrohr-Zucker mit reinem Apfelpektin vermischt. Darüber hinaus enthält er keine Hilfs- und Zusatzstoffe.

Verwendung

1 kg reife, gesunde Früchte zerkleinern, mit 500g NATURATA Gelierzucker gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Mindestens 2-3 Min. unter ständigem Rühren weiter kochen lassen. Dann 100 ml Zitronensaft hinzufügen und weitere 2 Min. kochen. Die kochend heiße Marmelade randvoll in saubere Gläser füllen und zuschrauben.
Für ca. 5 Min. umgedreht auf den Deckel stellen.

Lagerhinweis
Ist wasseranziehend, daher trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Qualität

Qualität, Anteil an Bio-Zutaten: 97% bio
Welcher Standard wird erfüllt: EWG 834/2007 Norm
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Angaben zu LMIV

Bezeichnung des Lebensmittels: Bio Gelierzucker 2:1 aus Rohrohrzucker und Apfelpektin
Inverkehrbringer: Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1637 kJ / 385 kcal
Fett: 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 95,5 g
davon Zucker: 95,5 g
Eiweiß: 0,0 g
Salz: <0,1 g

 

Telefonische Beratung:

0831 - 5226611

Mo - Fr 8:00 bis 19:00 Uhr
Samstag 9:00 bis 18:00 Uhr

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Preis: 3,28 € *

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