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Dijon-Senf in der Tube - bio, 100ml

Dijon-Senf in der Tube - bio, 100ml

Artikelnummer: 08117155

Grundpreis: 1,79 € / 100 ml

Hersteller: Naturata AG

EU Bio-Logo

Wechselnde Ursprungsländer: ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels: the vegan society
Inverkehrbringer: Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

Bio Dijon-Senf

Zutaten

Wasser, SENFSAAT schwarz**, Branntweinessig*, Meersalz

enthält folgende allergene Zutaten: Senf
**aus biodynamischem Anbau, *kontrolliert biologischer Anbau

Allergiehinweise

enthalten: Senf

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwerte bezogen auf 100g
Energie kJ / kcal:  
670 kJ /160 kcal
Fett:  
11,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 
1,0g
Kohlenhydrate: 
10,0g
davon Zucker:  
0,0g
Eiweiß: 
8,0g
Salz:  
3,0g

Allgemeines

Die Senfsaat für den Naturata Dijon Senf stammt von biodynamisch wirtschaftenden Landwirten vorwiegend aus Österreich. Durch seine intensive Schärfe ist der Naturata Dijon-Senf bestens zum Würzen geeignet.

Besonderheiten

Besonders praktisch und sauber lassen sich die Produkte aus der Tube dosieren. Sie bleiben dabei vor Luft geschützt und sind dadurch ohne Konservierungsstoffe lange haltbar.

Herstellung

Naturata Senf wird nach einem traditionellen handwerklichen Verfahren in der Schweiz hergestellt. Dazu werden die Demeter-Rohstoffe zunächst einer sorgfältigen Eingangskontrolle und Reinigung unterzogen. Anschließend werden die Senfkörner durch Walzen grob vermahlen und mit Wasser, Essig, Salz sowie den verschiedenen Gewürzen vermischt. Die dadurch entstandene Maische bekommt etwas Zeit zum Reifen. Durch das Einwirken von Wasser können Enzyme die ätherischen Senföle freisetzen, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind. Die Schärfe des Senfes wird in erster Linie durch die Auswahl der Senfsaat bestimmt. Die Dauer und die Zusammensetzung der Maische beeinflussen den Geschmack und die Qualität des Senfes. Die Maische wird nach der Reifezeit schonend fein vermahlen, bis der Senf seine cremige Konsistenz erhält.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Fein-würzige Senfe geben Salaten und vielen anderen Speisen eine raffinierte Würze.
Nach dem Öffnen gekühlt lagern.

 

 

Telefonische Beratung:

0831 - 5226611

Mo - Fr 8:00 bis 19:00 Uhr
Samstag 9:00 bis 18:00 Uhr

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