Lateinsche Bezeichnung

Galium odoratum (L.) Scop.

Anwendung

Verwendet wird die getrocknete, während der Blüte gesammelte, ganze Pflanze.

Arzneilich nachgewiesene Wirkung

Aufgrund des Mangels an wissenschaftlichem Erkenntnismaterial wurde von der Kommission E eine Negativ-Monographie verabschiedet.

Wirkung des ätherischen Öls

keine Verwendung

In der Homöopathie

keine Verwendung

Traditionelle Anwendung

Traditionell wird Waldmeister angewendet bei Lymphknotenschwellungen und Magen-Darm-Beschwerden bis hin zu Schlafstörungen, insbesondere bei älteren Leuten.

Als Lebensmittel

Waldmeister wird seit jeher zu „grünen Speisen“ verarbeitet, von Likör über Sirup und Bowle bis hin zur Götterspeise. Der Sirup hält sich in Flaschen abgefüllt ein halbes Jahr. Für die Waldmeisterbowle sind auf 1 l Riesling ca. 3 g frisches Kraut notwendig, das eine halbe Stunde vor der Zugabe des Weines mit einem Wiegemesser zerkleinert wird, damit die Aromastoffe freigesetzt werden.

Interessantes und Nützliches

Bei der Verwendung von etwa 10 g frischem Waldmeister und einem billigen Wein kann die Bowle Kopfschmerzen und Benommenheit verursachen.

Tipp aus dem Kräutergarten

Im schattigen Garten ist Waldmeister eine gute Bodendeckerpflanze. Der typische Waldmeistergeruch (Cumarin) ensteht erst, wenn die Pflanze angewelkt ist.

Textauszug aus dem Buch

Stadelmann, Schilcher, Herb: Duft- und Heilpflanzen
ISBN 978-3-943793-03-1, 4. Auflage 2023, mit freundlicher Genehmigung des Stadelmann Verlag.
Alle Rechte vorbehalten.