Lateinische Bezeichnung

Levisticum officinale W. D. J. Koch

Anwendung

Der getrocknete Wurzelstock oder die Wurzeln werden für die pharmazeutischen Präparate verarbeitet. Zur Gewinnung des ätherischen Öls mit seinem intensiv würzigen „Maggiduft“ werden Kraut und Wurzeln destilliert.

Arzneilich nachgewiesene Wirkung

Zur Durchspülungstherapie bei entzündlichen Erkrankungen der ableitenden Harnwege und vorbeugend gegen Nierengrieß. Nicht verwenden bei akuten entzündlichen Erkrankungen der Niere!

Wirkung des ätherischen Öls

Die verdauungsanregende Wirkung wird in Aromamischungen bei bettlägerigen Menschen gerne genutzt.

In der Homöopathie

keine Verwendung

Traditionelle Anwendung

Schon immer das bewährte verdauungsfördernde Mittel, ob als Gewürz oder im Magenbitter.

Als Lebensmittel

Das ganze Kraut oder besser nur die Blätter werden in frischem oder getrocknetem Zustand zum Würzen schwer verdaulicher Speisen verwendet. „Macht einen guten Magen und vertreibt die Winde“ sagte der Leibkoch von Karl dem Großen. Eignet sich gut zum Würzen von Suppen, Eintöpfen und Soßen. Wegen des kräftigen Geschmacks jedoch nur kleine Mengen verwenden (z. B. 1 Blatt auf 1 l Suppe), insbesondere die frische Wurzel.

Interessantes und Nützliches

Das Produkt Maggi hat keinerlei Verwandtschaft mit der Pflanze und ist ein reines Laborprodukt.

Tipp aus dem Kräutergarten

Liebstöckelkraut gedeiht bestens im Garten, lässt sich hervorragend trocknen und steht so das ganze Jahr als Gewürz zur Verfügung. Ein starker Rückschnitt Ende Mai verhindert das Auseinanderfallen der Pflanze im Sommer und vermindert stark dem Blattfleckenbefall (Seponia, eine Pilzkrankheit). Die Blätter können übrigens auch mit Blattflecken noch verwendet werden.

Textauszug und Bild aus dem Buch

Stadelmann, Schilcher, Herb: Duft- und Heilpflanzen
ISBN 978-3-943793-03-1, 4. Auflage 2023, mit freundlicher Genehmigung des Stadelmann Verlag.
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